CORSO DI RISTORAZIONE

CORSO DI RISTORAZIONE

SKU: C10RIST0220

Il corso base di CUCINA è un percorso completo per apprendere, nel minor tempo possibile, le conoscenze dell’arte della ristorazione e nello specifico acquisire competenze professionali che facilitino l’inserimento nel mondo del lavoro e l’avvio di impresa mediante percorsi formativi professionali e di formazione in aziende convenzionate.Il corso è intensivo e dura 200 ore di cui 48 di attività teorico-pratica presso il nostro laboratorio e 152 di formazione pratica presso aziende qualificate. La formazione in azienda permette un ampliamento delle conoscenze acquisite e facilita l'introduzione degli allievi nel mondo del lavoro.Il corso è tenuto da docenti qualificati e specializzati nel settore.Il corso è a numero chiuso (max 15 allievi) ed è riservato a persone motivate.Il corso si svolgerà nei nostri laboratori attrezzati. Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato professionale di partecipazione, valido su tutto il territorio nazionale ed internazionale. Le azioni del percorso di formazione sono basate:

-Accoglienza e prima informazione su caratteristiche e tipologie delle attività da intraprendere;

-Orientamento specialistico finalizzato ad agevolare le scelte formative finalizzate a facilitare le opportunità lavorative e/o della creazione di impresa;

-Percorso di formazione in sede (48 ore di laboratorio) attraverso lezioni teoriche e pratiche;Percorso di formazione di ore 152 presso aziende qualificate finalizzate ad approfondire le conoscenze professionali intraprese e facilitare il match tra domanda e offerta di lavoro;

-Accompagnamento al lavoro e/o creazione di impresa ore 4.  

  • PROGRAMMA DIDATTICO

    -Orientamento al lavoro e auto impiego. Ore 4
    -Conoscenze e approfondimenti sulle qualità organolettiche delle materie prime da utilizzare e loro valori nutrizionali a cura di Biologo-Nutrizionista. Ore 4;
    -L’igiene in cucina a cura di esperti del settore Haccp e della Ristorazione. Ore 4
    -Lezioni teoriche e pratiche di laboratorio a cura di Chef. Ore 4
    nettatura e tagli di verdure;
    -fondi vegetali e di carne;
    -roux;
    -Lezioni pratiche di laboratorio a cura di Chef. Ore 4
    -le salse madri ( besciamella etc.)

     

  • INFORMAZIONI DI AVVIO CORSO

    IL CORSO AVRA' INIZIO AL MOMENTO DEL RAGGIUNGIMENTO DEL MINIMO DI ISCRIZIONI PER OGNI AULA

€ 500,00Prezzo
12 Metri