CORSO FOOD COST
Impariamo a calcolare i costi dei piatti e la gestione della cucina per evitare le.... figuracce!!
Un corso intensivo finalizzato alla verifica e analisi dei costi aziendali e dei singoli prodotti elaborati/trasformati. Saranno affrontati argomenti sui costi delle materie prime da acquistare e utilizzare in ragione del rapporto qualità/prezzo. Analisi dei costi necessari per stabilire il corretto prezzo di vendita al pubblico.
Modulo di 4 lezioni da 4 ore cadauno:
Lezione 1 - Acquisto delle materie prime in ragione del rapporto qualità/prezzo;
Lezione 2 - Analisi dei costi - Elaborazione dei prezzi al pubblico nella ristorazione;
Lezione 3 - Analisi dei costi - Elaborazione dei prezzi al pubblico in pizzeria;
Lezione 4 - Analisi dei costi - Elaborazione dei prezzi al pubblico in pasticceria.
RESTITUZIONE E RIMBORSO
La nostra politica è a favore della trasparenza e della chiarezza nelle informazioni.
Rassicuriamo gli iscritti che, qualora le attività di formazione non si dovessero avviare, decorsi i sei mesi dall'iscrizione, le somme versate in acconto saranno restituite. In ottemperanza al rispetto delle normative Covid si informa che, qualora dovvessero essere sospese o prorogate le attività di formazione, le lezioni saranno riprese o avviate alla prima data disponibile
INFORMAZIONI DI AVVIO CORSO
Si informa che il corso sarà avviato al raggiungimento del numero minimo in aula di 6 iscritti. Sarà cura dell'ente informare, almeno 15 giorni prima, i discenti sulle informazioni del calendario corso.