Descrizione del servizio

Il corso di CUCINA BASE è un percorso per la conoscenza, nel minor tempo possibile, dell’arte della cucina italiana e nello specifico acquisire competenze professionali che facilitino l'inserimento lavorativo. Il corso è intensivo e dura 60 ore di attività teorico-pratica presso il nostro laboratorio. Potranno essere svolti, facoltativamente, percorsi di formazione in azienda per ampliare le conoscenze acquisite. Il corso è tenuto da docenti qualificati e specializzati nel settore. E' a numero chiuso (max 10 allievi) ed è riservato a persone motivate. Il corso si svolgerà nei nostri laboratori attrezzati. Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato professionale di partecipazione, valido su tutto il territorio nazionale ed internazionale. Modulo 1 - Pasta fresca e primi piatti: n° 4 lezioni da 4 ore; Modulo 2 - Zuppe e brodi, sia di carne che vegetali: n° 3 lezioni da 4 ore cadauna; Modulo 3 - Carni. Sezionatura, cottura e condimenti in abbinamento: n° 4 lezioni da ore 4 cadauna; Modulo 4 - Pesce. Sfilettarura, cottura e condimenti in abbinamento: n° 4 lezioni da ore 4 cadauna.