AUGUSTO CESTRA A SIGEP 2021

Aggiornato il: mar 13

ALIMENTAZIONE – Dal 15 al 17 marzo Confartigianato

protagonista al Sigep Exp in versione tutta digitale

Sessione:

"La bilanciatura nella realizzazione del gelato artigianale di qualità"

diretta sul canale Sigep 2021 lunedì 15 marzo alle ore 15:00

A cura di Augusto Cestra

partecipa alla sessione dedicata seguendo il link dedicato alla registrazione sulla piattaforma di Sigep 2021 https://www.sigep.it/visita/organizza/reserved-area

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di seguito, per coloro che avessero trovato difficoltà, le istruzioni per facilitare l'accesso alla sezione dedicata di Confartigianato imprese

Circ Accesso Confartig. Sigep 2021
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Uno stand virtuale accoglierà gli ospiti di Confartigianato Alimentazione

che ‘visiteranno’ il Sigep 2021 (Salone internazionale della gelateria, pasticceria e

panificazione artigianali) di Rimini, in programma dal 15 al 17 marzo.

Quest’anno, infatti, a causa delle limitazioni imposte dalla pandemia, la grande kermesse

dedicata ai laboratori del gusto si trasforma nella prima manifestazione del genere

totalmente digitale.

L’evento, denominato Sigep Exp – The Digital Experience, è la pronta risposta

all’esigenza dell’intero comparto; si tratta di una piattaforma digitale globale in grado di

moltiplicare le opportunità di business, approfondimento e networking tra le aziende

leader di settore e gli operatori professionali di tutto il mondo.

“Abbiamo voluto essere presenti – spiega Massimo Rivoltini, Presidente di

Confartigianato Alimentazione – perché questo evento, pure nell’attuale versione

non in presenza, rappresenta comunque un’occasione unica per le imprese che potranno

incontrare i buyers, conoscere i nuovi prodotti e aggiornarsi sulle tendenze di un mercato

in continua evoluzione. Inoltre, con la nostra partecipazione vogliamo dare un segnale di

fiducia al settore fieristico, uno dei comparti maggiormente colpiti dalla crisi del Covid-19,

e continuare ad essere tra i protagonisti di questa manifestazione tra le più importanti del

settore dolciario e della panificazione”.

Lo stand virtuale di Confartigianato Alimentazione è rappresentato da uno spazio web con

informazioni istituzionali, foto, documenti ed un breve video, che potrà essere visitato

registrandosi sul portale della fiera (clicca QUI).

Attraverso lo stand gli ospiti potranno dialogare con gli esperti di Confartigianato e

prenotarsi ai due eventi in calendario.

2/2

Il primo appuntamento (lunedì 15 marzo alle ore 15,00) è con Augusto Cestra, dirigente

confederale del dolciario e docente accreditato per la formazione dei gelatieri artigiani,

che proporrà un webinar rivolto alla categoria gelatieri per illustrare come realizzare un

gelato artigiano di qualità in tutte le sue fasi, in particolare il procedimento della

bilanciatura.

Martedì 16 marzo ore 15,00, sarà la volta di Riccardo Magni, consulente pasticciere,

attivo nel mondo della pasticceria da oltre due decenni e formatore presso Cast Alimenti,

con il webinar, rivolto alle categorie pasticcieri, cioccolatieri e panificatori, dal titolo “Il

cioccolato nella piccola pasticceria”.

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