Avvio corso S.A.B. (Somministrazione di alimenti e bevande) ex R.e.c.

CORSO PER IL COMMERCIO RELATIVO AL SETTORE

MERCEOLOGICO ALIMENTARE E PER LA SOMMINISTRAZIONE

DI ALIMENTI E BEVANDE

Durata 120 ore

N.B.: INSIEME ALLA CERTIFICAZIONE DEL S.A.B. VENGONO RILASCIATI GLI ATTESTATI DELL'HACCP E DELL'RSPP

Valido ai sensi della Legge regionale 18 novembre 1999 n,33 e sfm.i. e della legge regionale 29 novembre 2006 n.21

Struttura dell'Intervento formativo

a) AREA GENERALE - durata 80 ore Moduli:

• Diritto commerciale ed amministrazione aziendale;

• Legislazione del commercio;

• Legislazione fiscale;

• Legislazione sociale e penale;

• Legislazione igienico-sanitaria;

• Tecniche di vendita.

b) AREA SPECIFICA-durata 40 ore Moduli:

• Merceologia alimentare;

• Salute, sicurezza ed informazione al consumatore;

• Igiene dei prodotti alimentari;

• Procedure di autocontrollo e sicurezza, sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP): obblighi, responsabilità, sanzioni.


locandina SAb
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info e iscrizioni +39 0775 1530208 - 0775 212283




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